Refleksi 1,5 Tahun

Fatih 18m

Bismillahirrahmanirrahim..

Tidak terasa, Nak, sudah 1,5 tahun usiamu..

Sudah 1,5 tahun berlalu semenjak Allah titipkan bunda sebuah amanah baru menjadi seorang ibu

Sungguh bahagia hati melihatmu terus bertumbuh dan berkembang..

Sungguh limpahan syukur diberikan nikmat mendampingimu melalui hari demi hari mengenal arti kehidupan..

Dengan rahmat-Nya engkau tumbuh menjadi anak yang kuat dan sehat, sayang..

Dengan cinta-Nya engkau tumbuh menjadi anak yang ceria dan penyayang..

Insya Allah masih terekam dengan baik dalam memori, berbagai peristiwa yang dilalui detik-detik terakhir menjelang engkau lahir

Di saat kami dihadapkan dengan dua pilihan, induksi atau sesar..

Bukan pilihan mudah bagi bunda yang saat itu nyaris menggenapkan peran pertama menjadi seorang ibu, dengan mengandungmu..

Setelah melalui layar USG kami melihatmu terlilit tali plasenta di beberapa bagian tubuhmu,

Membuatmu kepayahan menggapai jalan lahir kemudian detak jantungmu menjadi tidak stabil

Setelah dua hari perjuangan untuk melahirkanmu sudah mencapai fase aktif, lalu kembali lagi ke fase pasif , sesuatu yang jarang sekali terjadi –kata bidan-

Di saat tahapan demi tahapan induksi sudah terlalui, dari mematangkan mulut rahim hingga menaikkan kadar oksitosin

Begitulah upaya proses persalinan normal kita lalui, dan ternyata Allah punya rencana yang lain

Atas iradahNya engkau  lahir tidak keluar dari ‘pintu’, melainkan dari ‘jendela buatan’..sesuatu yang saat itu ingin sekali bunda hindari, sayang..

Tetapi tahukah Nak..setelah melalui proses operasi yang cukup menegangkan itu, sesungguhnya bunda jadi sangat bersyukur, betapa Allah masih teramat sayang dengan kita..

Betapa Allah sudah menyiapkan pilihan terbaikNya untuk kita jalani..

Happy Tummy: Baceman Ayam

Bismillah..

Pada suatu ketika saya ditugaskan untuk membuat lauk makan siang untuk anak-anak yang jumlahnya 12-15 orang. Jadilah ayam bacem sederhana ini..rasanya yang cenderung manis membuatnya lebih mudah diterima oleh lidah anak-anak.

Berikut ini resepnya..
Bahan:

Happy Tummy: Ayam Goreng Kriuk Renyah

Bismillah..apalah namanya ini ^.^". Ayam goreng ala-ala KFC. Rasanya sih nggak mirip dengan ayam Sabana atau ayam KFC. Tapi lumayan jadi menu andalan keluarga kalau lagi mau masak yang praktis dengan bumbu minimalis,hee..

Kunci kesuksesan membuat ayam ini menjadi sangat renyah adalah cara memasaknya yang dilakukan secara deep frying . Minyaknya sudah dalam kondisi panas saat ayam dimasukkan dalam penggorengan, dan pastikan seluruh bagian ayamnya terendam oleh minyak ketika digoreng. Selain itu, sensasi crispy nya juga sedikit banyak dipengaruhi oleh bagaimana kita membaluri ayam dengan tepung. Saat membaluri tepung, sebaiknya membalurinya dengan mencubit-cubit bagian luar ayam berulang kali hingga si tepung dapat bergumul menempel dengan baik pada permukaan ayam.

Resepnya nggak ribet kok :)

Paha ayam atau daging ayam bagian apa saja dibaluri garam, jahe, merica secukupnya. Diamkan selama 15 menit. Setelah bumbu meresap, celupkan satu per satu  ke dalam telur yang sudah dikocok. Lalu balur dengan campuran tepung (tepung terigu + tepung maizena + garam + merica + black pepper (opsional, kalau suka pedas)). Terakhir, goreng didalam minyak yang panas hingga matang dan crunchy.

Selesai, alhamdulillah :)

Happy Tummy: Pizza Grill Lamb Mince Mushroom Paprika

Bismillah.. pizza adalah salah satu menu favorit jajanan keluarga kami..hmm lebih tepatnya, the only one fast food yang pernah dan mampu kami beli selama disini...mengingat harga pizza disini biasanya lebih murah dibandingkan menu-menu fast food lainnya (satu porsinya  2.5 pound sudah bisa untuk makan sekeluarga :p). Jadi ya kalau lagi bosan dengan menu rumahan  otomatis default-nya  beli seloyang pizza ukuran 10 di restoran-restoran timur tengah atau restoran asia.

Nah..berhubung banyak restoran cepat saji disini yang pakai konsep open kitchen, jadi kita sebagai pelanggan bisa duduk-duduk cantik sambil melihat sedikit banyak proses pembuatannya.  Saya perhatikan runutannya. Mulai dari saat sang waitress mengambil adonan pan yang sudah jadi, kemudian memukul-mukulnya dengan tangan, memutar-mutarnya hingga teksturnya yang kenyal menjadi melebar ke arah luar. kemudian dibalur aneka topping mulai dari saus tomat, serpihan keju, paprika, bawang bombay, dan terakhir potongan daging  yang sudah matang. Lalu dimasukkan dalam oven, selama 15 menit dan...TING! pizza siap disajikan.

Wah, kayaknya asyik banget  buatnya....